白萝卜肉丸是一道家常美味，白萝卜的清爽中和了肉丸的油腻，二者搭配相得益彰，做法简单，营养又好吃。
食材准备主料：白萝卜半根、猪肉馅 300 克。配料：鸡蛋 1 个、葱、姜适量。调料：盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、香油。制作步骤处理食材：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，加少许盐腌制 10 分钟，杀出水分后，用手挤干，再稍微切碎一些。葱、姜切成末备用。调制肉馅：把猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。接着加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油，继续搅拌上劲。最后放入切碎的白萝卜，加入少许淀粉，再次搅拌均匀，让肉馅和萝卜充分融合。捏制肉丸：取适量肉馅放在手心，团成大小均匀的肉丸，依次摆放在盘子中。蒸制肉丸：锅中加水烧开，放入装有肉丸的盘子，大火蒸 15 - 20 分钟，至肉丸熟透。勾芡调味（可选）：把蒸肉丸时盘子里的汤汁倒入锅中，大火烧开，加入少许水淀粉勾芡，淋在肉丸上即可。菜品特色刚出锅的白萝卜肉丸，散发着诱人的香气。咬上一口，肉丸鲜嫩多汁，白萝卜的清爽在口中散开配资代理期货，口感丰富。这道菜老少皆宜，既可以作为日常餐桌上的美味佳肴，也能在宴客时露一手。
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